2018/3/6 卓話

2018/3/6 卓話

本日の卓話

「大分のスイーツ業界のこれから」

甲斐 雅俊 会員

 

・自己紹介
・大分のスイーツに関わる業種
・洋菓子店における課題
・パティスリーマルシェの計画
躍進し続けるコンビニスイーツに負けない為には個人洋菓子店としての強みを最大限に発揮することが大切になってきます。
お客様に動きを見せ、その場で焼きたて、出来立てのお菓子を提供するなど、お客様との直接的な関わりを大事にしながら商品を提案する事を意識してやっていこうと考えています。
マルシェとしてもこれから店舗展開していき、ゆくゆくは湯布院、九州、全国とネット販売などを活用しながら販路を広げて行きたいと思っております。